Jag tänkte baka vanliga kladdmuffins men så kom min pojkvän på den braiga idén att stoppa bitar av marshmallows i smeten. Fytusan vad gott det blev! Och om någon annan blir sugen på att baka dessa små godsaker så kommer receptet här:

Ca 10 st
125 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
2,5 dl vetemjöl
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm bakpulver
0,5 krm salt
Ett par marshmallows (minimarshmallows går att använda hela, stora marshmallows bör klippas i mindre bitar)

Smält smöret och låt det svalna. Vispa eller rör ihop ägg och socker. Tillsätt sedan de torra ingredienserna. Rör sist ner det avsvalnande smöret. Fyll formarna till lite mer än hälften med smet och lägg på några marshmallows och tryck ned i smeten. Grädda i 180 grader i ca 10-12 minuter.

Ät och njut!